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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 27/11/2015
Data da última atualização: | 27/11/2015
Autoria: | SILVA, L. S. O.; BRUNETTO, G.; MELO, W. B.; TASSINARI, A.; CIOTTA, M. N.; FERREIRA, P. A. A.
Título: | Modos de fornecimento do nitrogênio e composição do mosto da uva da cv. Alicante Bouschet.
Ano de publicação: | 2014
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA ACADÊMICA, 29., 2014, Santa Maria, RS. Anais... Santa Maria, RS: UFSM, 2014.
Idioma: | Português

Conteúdo:

Os vinhedos na Campanha Gaúcha do Rio Grande do Sul (RS), em geral, são instalados em solos com textura superficial arenosa e com baixos ou médios teores de matéria orgânica. Por isso, ao longo do crescimento das videiras jovens se realiza a aplicação de N. No entanto, caso o N seja aproveitado em grande quantidade pelas videiras, o seu excesso na planta pode causar um aumento de área foliar, diminuindo a radiação no interior da planta, alterando assim compostos na baga. Assim,  o trabalho objetivou avaliar a composição do mosto de uvas de videiras Alicante Bouschet
submetidas a modos de fornecimento de N. O experimento foi realizado em um vinhedo comercial em Santana do Livramento (RS). Os tratamentos foram sem aplicação de N (T1), adição de 20 kg N ha-1 + 20 kg N ha-1 sem irrigação (T2), adição de 20 kg N ha-1 + 20 kg N ha-1 com irrigação (T3), adição de 20 kg N ha-1+ 20 kg N ha-1 via fertirrigação (T4) e adição de 20 kg N ha-1 via fertirrigação (T5) Na colheita da uva todos os cachos foram coletados e foi mensurada a massa deles; no mosto foi determinado pH, a acidez total titulável e antocianinas. Além disso, foi analisado o N total no mosto. A maior produção de uva foi verificada nas plantas dos tratamentos T3, T4 e T5 indicando que as plantas  respondem a aplicação de N e os melhores resultados acontecem quando ele é fornecido via fertirrigação ou seguido de irrigação. Os valores de acidez total titulável e SST não foram afetados pelo modo de fornecimento de N para as videiras. Mas, no mosto das uvas das videiras dos tratamentos T5 e T2 foi observado os menores valores de pH.

Palavras-Chave: | adubação nitrogenada; mosto; videira.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_37045.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (99641-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS